การยืดอายุไข่เค็ม
วิธีต้มไข่เค็มให้เก็บไว้ได้หลายๆวันโดยการเอาน้ำใส่ลงไปในหม้อ แล้วใส่สารส้มป่นลงไปประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะจากนั้นใส่ไข่เค็มลงไป ยกตั้งไปใช้ไฟกลางถึงอ่อน ต้อมทิ้งไว้จนไข่เค็มสุก พอไข่เค็มสุกก็ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง รอจนไข่เค็มคลายความร้อนหมดแล้วหรือรอจนไข่เค็มเย็นตัวลง เราจึงเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท นำเข้าไปเก็บไว้ในตู้เย็นช่องปกติ การต้มใข่เค็มโดยวิธีนี้จะสามารถเก็บไข่เค็มไว้ได้นานถึง 25 วันเลยทีเดียวคะ
วิธีนี้นอกจากจะช่วยยืดอายุการเก็บไข่เค็มของเราได้แล้ว ยังจะช่วยให้ไข่ขาวของไข่เค็มมีสีขาวสวยขึ้นอีกด้วยค่ะ ยังไงลองเอา วิธีต้มไข่เค็มให้เก็บไว้ได้นานๆ ของเราไปลองใช้กันดูนะคะ รับรองว่าคุณจะมีไข่เค็มต้มสุกเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานๆ นึกอยากทานเมื่อไหร่ก็หยิบออกมาทานได้เลย ไม่มีปัญหาเชื้อราที่จะเกิดกับไข่เค็มต้มสุกมากวนใจคุณอีกเลยค่ะ
